心脏康复————你应该知道的一些事(4)

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心脏康复之营养处方篇

膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。合理的膳食有助于降低包括LDL-C在内的心血管危险因素,经济简单,无副作用,所以,包括我国在内的许多心脏病协会均将膳食干预作为预防心脏病和心脏康复的手段。

 膳食营养与心血管疾病风险证据水平

证据降低危险没有相关增加危险
令人信服亚油酸

鱼和鱼油

蔬菜和水果

适量酒精

植物甾醇

维生素E饱和脂肪酸

反式脂肪酸

高钠

大量饮酒

 

很可能α亚麻酸

油酸

膳食纤维

全谷物

无盐坚果

叶酸

膳食胆固醇

未过滤的咖啡

有可能大豆制品

类黄酮

β胡萝卜素补充剂
证据不足维生素C

维生素D

营养处方总原则

 

1. 食物多样化

2. 控制总热量的摄入

3. 低脂肪,低饱和脂肪膳食。少肥肉,肉类食品,奶油。食用油避免椰子油和棕榈油,每天20-30克。

4. 少人造黄油,起酥油糕点及油炸食品

5. 鱼类每周2次,推荐饮食摄入而不是鱼油制剂

6. 低盐高钾,食盐6克,每天水果蔬菜

7. 足量膳食纤维

8. 没有饮酒习惯者不建议适量饮酒,习惯饮酒者每日酒精25g以下

心脏康复————你应该知道的一些事(4)

 

 

心肌梗死食品宜忌

类别推荐不宜
谷类大米,小麦,高粱,小米黄油面包,油条
瘦猪,牛,羊肉罐头,鲜肉,腌肉,肉松
水产新鲜鱼咸鱼,熏鱼
豆制品豆浆豆腐臭豆腐,霉豆腐
奶蛋类鸡蛋,鸭蛋,牛奶咸蛋皮蛋
水果新鲜水果水果干,灌装水果
蔬菜新鲜蔬菜腌制菜
饮料淡茶,咖啡汽水,啤酒

 

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